Sulfitai vyne. Kas tai?
Ką reiškia užrašas ant vyno butelio „sudėtyje yra sulfitų”? Kokios tai medžiagos ir kodėl gerai ar blogai, kad jų yra gėrimo sudėtyje? Sulfitai yra sieros dioksido dariniai. Tai konservantai, kurie slopina bakterijų, pelėsių dauginimąsi. Jie veikia ir kaip antioksidantai. Žmogaus organizme sulfitai oksiduojasi į sulfatus, kurie išskiriami su šlapimu. Sulfitų toksinis poveikis gali išryškėti, jeigu […]