KAIP LAIKYTI ALIEJŲ
Aliejus – ilgai negendantis maisto produktas, bet jo tinkamumo vartoti terminas taip pat ne beribis. Alyvuogių aliejų galima laikyti iki 12 mėnesių, kiti rafinuoti aliejai išlieka tinkami vartoti iki 8 mėnesių, nerafinuoti – 4 mėnesius, o sėmenų aliejų galima laikyti vos pusantro mėnesio. Gesdamas aliejus apkarsta, įgauna nemalonų kvapą. Kad aliejus kuo ilgiau išliktų maistingas, išsaugotų būdingą skonį ir kvapą, reikia jį tinkamai laikyti. Augalinį aliejų geriausia laikyti sandariai užsukamame tamsiame butelyje, vėsioje, tamsioje vietoje. Jokiu būdu nelaikykite aliejaus ant palangės ar kitoje saulės apšviestoje vietoje, nes paveiktas tiesioginių saulės spindulių ir šilumos aliejus greičiau genda. Nepatartina aliejaus laikyti ir šaldytuve. Šaltyje aliejus sutirštėja, gali susidaryti nuosėdų. Nekaupkite aliejaus atsargų, turėkite jo tiek, kiek suvartosite per pusę metų. Jei atkimšusi aliejaus butelį užuodžiate nemalonų kvapą, aliejus yra netinkamas vartoti ir net gali pakenkti sveikatai.